Kerabu daging salai.. the recipe.

Assalamualaikum all..

Salam hari Jumaat penghulu segala hari.

Tak ada cerita baru cuma nak sambung cerita semalam. Ada kawan-kawan dari Tanah Seberang berhajat nak resepi. Ibu cuba la karang-karang ayat mana yang patut ya. Cuma as I always said.. Ibu masak tak ada skima. Main campak-campak jer.

Bahan-bahan;

Daging salai

Sebiji mangga muda

Cili api secukup rasa

Sebiji bawang besar

Sebiji lemon

Kicap manis

Gula & garam

Cara-caranya;

Daging salai direbus sebentar (dalam 10-15 minutes). Kemudian dihiris nipis. Ketepikan.

Mangga dihiris nipis (nak sagat ke, nak cincang ke.. terpulang pada individu)

Cili api dipotong kecil

Bawang dimayang halus

Kemudian dalam satu bekas, digaul semua bahan-bahan di atas serta perahkan lemon (kecuali daging salai)

Letak sedikit kicap (Ibu suka kicap Kipas Udang yang merah tu), adjust gula and garam mengikut tekak masing-masing.

Bila semua dah mesra.. bolehlah masukkan daging salai.

Reason Ibu boh last daging salai.. sebab Ibu takmo daging tu hancur kalau terlalu kerap digaul dengan bahan-bahan lain tu. Tambah pulak bila dah direbus, daging jadi lebih lembut. Tu jer..

Okey.. happy cooking friends..