Gulai lemak siput sedut - with petua..

Assalamualaikum all,

Kejap jerrrr.. dah masuk hari ke-5 kita berpuasa. Sementara ada hayat ni.. menafaatkanlah Ramadhan kali ini sebaik mungkin. Mana kita tau.. it might be our last Ramadhan..

At the same time.. bagi Ibu.. inilah peluang untuk belajar masak lauk-lauk kampung dengan Omak sey. Sementara ada hayat dikandung badan.. mungkin umur kita masih muda tapi jika sudah sampai masanya.. I won't be a second later than it stated.

Me..
As usual.. pandai makan tapi tak pandai nak masak.
Masih banyak lagi yang kena menuntut. Especially lauk-lauk kampung. Memang boleh saja search.. and immediately segala jenis version boleh kita dapat. Tapi manakan sama dengan "hands on" or "one to one demo".

Siput sedut.
Sejak kami pulang ke kampung.. alhamdulillah sudah 3 kali jugak kami mengulang juadah yang sama. Cuma our second treat was a bit disappointment sebab bukan Omak sey yang masak tapi Mbak Miss. Dah jadi macam tu.. macam mind-set.. maka ada sajalah yang tak kena. Well.. actually.. it was a bit spicy. Hence terus mematikan deria rasa. Maklum saja.. akibat dari terlalu pedas.. kami jadi kenyang air and bukannya kenyang dek menyedut siput sedut. Nevertheless.. alhamdulilah.. rezeki Allah beri.

Okey.
Berguru dengan Omay sey.
Cara masak masih cara yang sama dengan orang lain.. cuma.. pesan Omak sey..

1- To ensure siput sedut tu senang disedut.. pastikan semasa kita memotong hujungnya.. potonglah sedikit panjang. So nanti tak ada isi siput yang masih melekat di dalam cengkerangnya.

2- Ada masa.. waktu kita masak or menyedut siput sedut masih ada sisa lumpur atau pasir.. jadi untuk mengelakkan perkara sebegini.. digalakkan direbus seketika siput sedut sebelum dimasukkan ke dalam kuah yang dimasak berasingan.

3- The beauty of makan siput sedut ni sebenarnya hanya semasa kita hendak menyedut isinya. Other than that.. it just a plain siput sedut. So untuk menambah perisa.. dicadangkan dicampurkan sedikit "gula". Diulang semula SEDIKIT SAHAJA. Itu pun cuma setakat mendapatkan kuah yang lebih perisa. Sambil kita sedut siput tu.. surely kita pun nak jugak rasa lemak kuahnya kan.

As you can see.. 

The "kuah" is clearer and the color pun lebih cerah. Ini sebab siput tu dah direbus terlebih dulu.

Insya'Allah.. dah tak ada pasir atau lumpur lagi.

There you have it. Few tips yang Ibu belajar dari Omak sey. Semoga bermanafaat untuk kawan-kawan yang lain. Thus.. presenting gulai siput sedut (for the 3rd time) with keladi.

Kut tak ada keladi.. memadai sekadar diletak saja serai yang ditumbuk untuk mengeluarkan baunya serta menambah perisa kuah lemak tersebut.

Happy cooking friends.