Sotong goreng kunyit.. the recipe

Assalamualaikum all,

Atas permintaan kawan-kawan..

Bahan-bahan

Sotong (also applicable to daging, fillet ayam dan udang)

Cili merah- dipotong serong

Bawang besar - dimayang

Serbuk kunyit

Garam

Minyak untuk memasak (standard la kan)

Cara-cara

Bersihkan sotong dan potong mengikut cara masing-masing.. no restriction.

Toskan dan gaulkan dengan serbuk kunyit.. hat kuning tu ikut la banyak mana sotong kita tu... adjustable.

Kemudian terus goreng kosong dalam kuali (untuk keringkan air sotong).

Selepas agak-agak air sotong tu dah kering, boleh la masukkan sedikit minyak.

Masukkan bawang besar yang telah dimayang bersama dengan cili merah.

Perasakan dengan garam.

Gaul sebati.

Setel dan sedia untuk dihidangkan.

Note :

Tapi ada orang tanya.. macam mana nak buat sotong tu lembut. Biasanya Ibu takkan tunggu sampai air sotong tu kering. Kalau tak nanti, sotong tu kecut sangat and liat. So, bila agak-agak sotong tu dah separa kering.. toskan air sotong tu and ketepikan.

Panaskan minyak.. goreng kacang, bawang merah or apa-apa jer la yang kita suka.. then masukkan semula sotong yang kita dah goreng tadi. Adjust garam jika perlu. Khalass..

P/s;

Dalam gambar tu.. Ibu tak guna kacang but instead.. asparagus.. kacang dah habis la pulak..