Assalamualaikum all,
Ada yang bertanya, macam mana rupanya daun puding?
Well di sini Ibu selitkan a few pics untuk tontotan those yang concern. Biasanya daun pucuk puding ni dicampur dalam masakan especially rendang ayam. Ibu tak pasti pulak macam mana dengan negeri-negeri yang lain. Tapi jika di Negeri Sembilan, begitulah resminya.
Kalau di rumah Ibu, between ayam and daun puding.. biasanya daun puding yang akan habis dulu. Entahlah.. tapi biasanya macam tu la.
Selalunya, hanya bahagian pucuk sahaja yang digunakan. Cuma jika Omak sey, dia prefer membuang dahulu urat tengah daun puding tu. Then, daun puding ni dimasukkan ketika rendang sudah hampir kering. Nak kira rasa.. biasa-biasa sahaja. Tak ada masam, manis atau kelat. Tapi mungkin dah terbiasa.. so jadi macam kebiasaan pulak. Rasa macam kurang sifat kalau merendang tanpa daun puding. Especially kalau ayam yang digunakan tu hat ayam kampung.
Well.. pada yang berhajat boleh sahaja mencuba. Jika tak jumpa di kampung-kampung.. jalan mudah cari sahaja di pasar-pasar tani. Insya'Allah.. tidak akan mengecewakan rasanya.
Until then.. chiaw..
Sham,ape khasiat daun puding ni ye? Ape value addednye ye? Ada mengeluarkan aroma ataupun menambahkan rasa yg sedap? Akak dengar aje tapi tak pernah cuba...
ReplyDeleteAssalamualaikum wbt Sham ... yeah tuan rumah dah balik :)
ReplyDeletebawa daun puding ... wah ... masuk freezer okay tak? I think orang nismilan je yang pandai guna daun ni ... normally we will associate any deep red coloured fruit or leaves with the presence of anthocyanin ... maybe - maybe not :)
Terima kasih banyak banyak
ReplyDeleteArina,
ReplyDeleteRasanya REAL dah menjawab soalan Arina tu. Sebetulnya.. mmg xda rasa apa pun.. cuma maybe lemak sikit bila dah dimakan dengan kuah rendang tu.
Ntah la.. maybe it just me.
Alaikumsalam wbt REAL,
Kan kan..
Harap2 stok boleh la bertahan selama yg mungkin. Rasa terubat la sedikit rindu dgn masakan tradisional kita.
Agas,
Harap dpt membantu.. & sama-sama..
oh bukan sebarangan daun puding la
ReplyDeleteigt daun puding kaler2 tu
hihi
Irfa,
ReplyDeleteKalau daun puding yg kaler2 tu.. alamat nyer ada la yg masuk hospital nnt..