Ayam goreng pandan.. Ignorance is not a defense...

Jam 4 petang.. tetiba adik-adik students antar wassup. Nak datang berbuka puasa katanya. Ahhhh.. sudah.. kita tak bersedia apa langsung ni.

Actually..

Ibu biasa masak jam 5.00 petang. Masak ala kadar jer kan. By 6.30pm biasanya siap la semuanya. Tapi bila dah ada tetamu nak datang ni.. terus otak jadi celaru. Kut di Malaya.. boleh jer pi terjah pasar Ramadhan. Sini.. masak sendiri la jawabnya.

And knowing adik-adik yang nak datang.. nak jugak rasanya buat something 'extra'.

Kebetulan ayam baru jer defrost. Apa lagi terus tanya Cik Gugel.. at last ayam goreng pandan jadi pilihan.

Seumur hidup.. tak pernah bikin sendiri ni.. tau makan kat kedai jer. And dulu masa di Kuwait ni ada Restoran Noodle Factory.. boleh la sesekali pi sana menjamu selera. La ni.. dalam mimpi jer la.

As usual jumpa resepi yang macam-macam. Solution.. cari jer mana-mana yang rasa mampu bikin.

So.. first of all..

Marinate ayam.

Resepi yang paling simple..
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Serai
- Serbuk kunyit
- Sos tiram
- Garam
- Gula

Semua di-blend then just marinate for a while. Cuma yang buat warna ayam jadi gelap tu.. is the honey. So I skip the use of honey.. sebab prefer ayam tu kuning-kuning macam biasa goreng tu.

Bab bungkus ayam.. tak sempat la nak snap pic sebab kiri tangan penuh dengan segala benda. Daun pandan lagi.. nak bungkus ayam lagi. After all.. ini first time try buat.. dah sure la macam-macam rupa.

At last..

Selepas bertarung dengan daun pandan.. actually.. dah macam pelepah pandan la pulak. Sikit punya besar laa.. hasilnya dapat la macam dalam gambar ni..

Kira okey la untuk first timer..

Bab goreng ni yang kena sabar. Dah daun pandan punya la besar and tebal.. makan masa jugak. Tambah bila guna dapur letrik.. harap maklum jer la.

Tengok gambar pun dah boleh agak daun pandan ni memang besar and tebal kan. Tu sebab Ibu suka order barang dengan Bobby. Walaupun harga lebih sikit tapi berbaloi. Ni dah emergency.. nak pi ke bandar.. setakat nak beli daun pandan.. tak berbaloi la.

Tapi dalam dok membebel sensorang tu.. alhamdulillah.. siap jugak.

My version of ayam goreng pandan..

Ayam goreng pandan dari Noodle Factory..

My advice..

Sebaiknya gunalah chicken fillet sahaja so senang nak bungkus. Bila ada hat yang bertulang ni.. susah la sikit nak membentuk samosa (sepatutnya laa). Tapi apa nak kira.. janji jadi.. kan kan.

Cuma tang kuah kicap manis tu memang Ibu tak sempat nak buat.. so guna cili kicap biasa jer la.

And tak sah kalau tak ada lauk yang berkuah.. so Ibu partner-kan dengan udang masak lengkuas with kacang panjang (tak sempat nak goreng sayur babe).

Aci la tu kan kan..

Last but not least telur dadar.. tapi sebab dah azan maghrib.. tak sempat nak posing dah.

As usual..

Kudap-kudap si Cinonet..

Ibu punya..

Bujang Sulong punya..

Cik Asben punya..

Buat kenang-kenangan..

And lepas terawih.. macam jugak kat sana.. kami sambung dengan moreh. And sementara anak-anak and adik-adik students layan diri sempat la Ibu buat kuih gulong.. kebetulan ada pulak baki inti dari previous project. Rezeki adik-adik la tu..

Tapi yang paling sayu tu.. bila tengok anak-anak and adik-adik ni happy layan diri sesama dia orang.. sedih pulak rasa bila nanti sampai masa kami terpaksa berpisah. Dah rasa macam keluarga. Yang paling terasa sure anak-anak la.

Doakan yang baik-baik sahaja la kan..

Assalamualaikum..