Beautiful Friends

Thursday, October 8, 2015

Bukan senang nak sedap..

Orang N9 kalau seumur hidup tak menyalai daging atau ikan sembilang salai.. ntah la.. rasa macam ada yang kurang pulak. At least.. kalau tak menyalai.. makan sure pernah kan kan..

Di rumah ni.. daging and ikan sembilang tu dah selalu sangat la. Cuma sesekali.. ada la menyalai ikan-ikan lain or ayam. Ikut tahap kerajinan la..


Ikan sembilang salai..
Untuk mengelakkan dari melekat di jaring.. Ibu lapik dengan pelepah batang pisang. And hasilnya.. btw.. kejap jer nak menyalai ikan sembilang ni.


Masak lemak cili api ikan sembilang salai.. and as partner.. boh bachang muda.. alhamdulillah.. selamat dah jadi darah daging.


Cuma sedikit renyah kalau nak menyalai daging. Long hours and kalau sabut tak cukup kering.. maka makin bertambah lamalah proses menyalai. Dari 3-4 jam.. mau jadi double the standard hours.

Kami biasa hanya gunakan sabut kelapa kering sebab asap dari sabut kelapa itulah nanti yang akan mengeringkan daging tu. Dan sebenarnya.. bau asap tu la yang buat tambah 'umphh' pada daging salai tu.


Tapi.. macam tulah cerita nyer. Demi nak sedap makan.. dayakan jugak.. walaupun hangit kelat badan berbau asap.

Ada rezeki kita cerita bab makan yang lain pulak ya.

P/s;
Yang dok salai guna kayu atau bakar saja tu.. 'kurang' aci sikit la..

5 comments:

  1. Raya korban tu hari ..
    FIL ada buat korban lembu..
    Jadi nak simpan daging lama..
    FIL pun buat daging salai..

    Memang wangi bau asap sabut pada daging ni..
    Buat masak lomak cili api ngan bacang mudo..
    Memang ngam rogu tu :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sebenar kisah (kata Omak) punca org menyalai daging ni sebab dolu-dolu org tak ada fridge nak simpan stok. So disalai daging tu so boleh la tahan lama sikit.
      - kreatif la jugak org N9 ni kan.

      Delete
  2. Ikan salai mmg identiti N9. Telan ailio dibuatnya. Baru2 ni kenalan dr n9 dtg kerumah bonda sy. Katanya anak2nya x pandai berloghat n9 walaupun dr kecil dibesarkan d N9. Kami pulak yg ada la sikit berdarah N9 ni pula yg berlebihan2 nak berloghat N9 dr kecil. Tp selalunya kena gelak dek sepupu. Maklumlah dh dilahirkan dan dibesarkan di Pahang. Hehehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sama jer dengan anak-anak K.Sham. Boleh faham loghat N9 & Kelantan tp tak betah bercakap dengan longat 2 negeri ni.

      Delete
  3. Owh.... sungguh terliur nya daku...

    Sodap nya...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...